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Chapitre d'ouvrage

Composés phénoliques des boissons fermentées

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02823972
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : samedi 6 juin 2020 - 22:06:26
Dernière modification le : jeudi 12 novembre 2020 - 10:06:07

Identifiants

  • HAL Id : hal-02823972, version 1
  • PRODINRA : 10258

Citation

Veronique Cheynier, Sylvain Guyot. Composés phénoliques des boissons fermentées. Les polyphénols en agro-alimentaire, TEC & DOC, 2006. ⟨hal-02823972⟩

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