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La flexibilité des élevages à l'épreuve du développement des filières qualité. Le cas du bassin allaitant bourguignon

Résumé : Cette note présente l'état d'avancement de la recherche menée sur. La flexibilité des élevages à l'épreuve du développement des filières qualité par le LISTO-Dijon et la Cellule SAD de l'URH-Theix, recherche dont l'objectif principal est "de produire des connaissances sur ce que mettent en jeu les transformations de l'activité d'élevage du point de vue des éleveurs eux-mêmes, en focalisant notre attention sur ce qui conditionne la flexibilité des élevages, étant entendu par-là la capacité des producteurs à saisir des opportunités et à résister aux aléas". Ne revenant ni sur les raisons qui ont conduit à l'élaboration de ce projet de recherche, ni sur sa problématique générale, ni sur son organisation d'ensemble (on trouvera en annexe 1 une reprise synthétique des informations déjà fournies sur ce point), elle se veut livrer les résultats des travaux réalisés au cours de la première année de son fonctionnement effectif. Ces travaux ont, pour l'essentiel consisté en la réalisation d'une première série d'enquêtes exploratoires (dites El) qui visaient à caractériser les exploitations retenues pour notre étude en nous faisant une première idée de leur évolution, cela afin de formuler plus précisément comment aborder, dans la suite du programme, la question de leur flexibilité. Après avoir rappelé comment nous avons défini cet "échantillon", nous présenterons donc ici les analyses que nous avons effectuées sur ces premières enquêtes, nous indiquerons, ensuite, comment nous avons, à partir de là, précisé les différents volets de ce programme et nous exposerons, enfin, où nous en sommes dans le déroulement des opérations de recherche correspondant à chacun de ces volets.
Document type :
Books
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https://hal.inrae.fr/hal-02825853
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Sunday, June 7, 2020 - 12:02:37 AM
Last modification on : Thursday, December 10, 2020 - 2:31:47 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02825853, version 1
  • PRODINRA : 119

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Citation

Bruno Lémery, H. Bardey, B. Dedieu, B. Degrange, Stéphane Ingrand. La flexibilité des élevages à l'épreuve du développement des filières qualité. Le cas du bassin allaitant bourguignon. 30 p., 2002. ⟨hal-02825853⟩

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