L'étude procède à un recensement de la bibliographie francophone sur la fourniture non publique (création de marchés, clubs et approches volontaires) des produits multiples de l'agriculture, ainsi que des biens et services équivalents dans d'autres secteurs. Elle s'inscrit dans une perspective de recherche des solutions de production des divers produits résultant de la multifonctionnalité les plus efficientes du point de vue de la normativité du marché. En définitive, il apparaît que la plupart des formes institutionnelles proposées concernent des productions spécifiques ou des configurations particulières. Généralement elles introduisent entre les producteurs de bien public des structures privées de régulation, l'intervention des pouvoirs publics s'effectuant le plus souvent au niveau de l'encadrement d'ensemble de la configuration.