Quantitation of proteins in milk and milk products - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2003

Quantitation of proteins in milk and milk products

L. Tremblay
  • Fonction : Auteur
M.F. Laporte
  • Fonction : Auteur
Joëlle Leonil
  • Fonction : Auteur
UR 0121 Laboratoire de recherche de Technologie Laitière
Didier Dupont
Station de recherches en technologie et analyses laitières
CV
P. Paquin
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-00:12:05

Dernière modification le : mardi 13 février 2024-11:00:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02825964 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02825964 , version 1
  • PRODINRA : 77500

Citer

L. Tremblay, M.F. Laporte, Joëlle Leonil, Didier Dupont, P. Paquin. Quantitation of proteins in milk and milk products. Advanced dairy chemistry - 1 : proteins, Kluwer, 2003, 0-306-47271-6. ⟨hal-02825964⟩

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