En 1966 était créée une Organisation commune de marché pour les huiles et matières grasses qui visait à encourager la production et les importations dans ce secteur tout en protégeant le marché de l'huile d'olive dans la Communauté européenne. A l'aube de la mise en place de la dernière réforme de la politique de soutien à l'huile d'olive, le rapport vise à la quantification du niveau de protection (soutien interne et protection à la frontière) dans ce secteur.