, Institut Technique, mais surtout avec les fabricants d'aliment, les groupements de producteurs, les abattoirs et les sélectionneurs. Nos centres d'intérêt nous poussaient à considérer l'ensemble de la filière. Nos sujets de travail étaient en conséquence très nombreux, Nous avons eu des rapports avec l
,
, Un dispositif permet aux parois d'être déplacées. Des poules, mises à l'intérieur de ces cages, ont été entraînées à l'actionner, ce qu'elles comprennent très vite. On s'est aperçu que des poules ne réduisent jamais la taille de leur cage, mais que, si celle-ci devient trop exiguë, elles sont en mesure de l'agrandir jusqu'à un certain point, au-delà duquel elles n'en ressentent plus le besoin. C'est la raison pour laquelle j'estime que les "souffrances" soi-disant éprouvées par les volailles sont bien exagérées, Des âmes sensibles s'insurgent aujourd'hui contre le sort réservé aux "malheureuses" poules en cage ! Des expériences ont été faites à l'INRA, en ce domaine : on a fabriqué des cages qui peuvent être agrandies ou rétrécies, à volonté
, portes ouvertes" qui sont organisées périodiquement dans les Centres ne suscitent-elles pas, dans le grand public, des réactions de rejet à l'égard de certaines expérimentations faites sur les animaux ?
, C'est entendu, je viendrai dimanche prochain à 10 heures", a-t-il bien voulu nous faire savoir. Évidemment, aucun agent n'était sur place, ce jour-là ! J'ai commis l'erreur de commencer la visite par un poulailler de pintades. On les élevait presque dans le noir pour éviter leur caquetage assourdissant. Quand il a vu ces pintades, dans le noir, il a vu rouge et s'est écrié, Je me souviens, bien sûr, des journées portes ouvertes de Nouzilly. Les visiteurs étaient, en général très intéressés. Certes, certains n'aimaient pas trop entrer dans les salles d'opération, sans que l'on puisse parler pour autant de réaction de rejet
, Mais cela appelle une remarque en relation avec ce que j'ai dit au début. Rappelez-vous qu'après la guerre, le seul moyen de nourrir rapidement et en quantités suffisantes les populations était d'augmenter la productivité en agriculture. L'objectif atteint, devions-nous continuer sur la même voie ? Certes, il nous fallait produire à moindre coût, mais on pouvait facilement imaginer d'autres formes d'agriculture, raisonnées sinon raisonnables, pour satisfaire d'autres attentes que la satisfaction des besoins nutritionnels. Je suis heureux de voir que beaucoup de chercheurs à l'INRA l'ont compris. A la recherche avicole, En parlant de réactions de rejet, je songeais plutôt à celles qui pouvaient venir de la montée en puissance des préoccupations environnementales C.C. -La création et le développement du Centre de Tours n'ont guère affecté la beauté des paysages, dans la mesure où l'agencement et la forme des bâtiments étaient l'affaire d'un bon architecte
, -Il semble que l'INRA soit atteint parfois d'amnésie. Que faudrait-il essayer de faire, à votre avis, pour pallier ces pertes de mémoire ?
, Il est humain que le chercheur s'approprie une découverte, sans vérifier toujours si des anciens n'ont pas sur elle des droits d'antériorité. Certes, la confirmation de données est utile. Mais, si la mémoire de ce qui avait déjà été fait était mieux conservée, peut-être y aurait-il moins de gaspillage de moyens. Il faut bien reconnaître que, malgré la modestie de leurs méthodes
, Dernière question en guise de conclusion. Que diriez-vous à un jeune chercheur qui viendrait aujourd'hui frapper à votre porte
, Je suis toujours navré de voir de vieux scientifiques, mis sur un sujet quand ils sont entrés à l'INRA comme assistants, y être encore ! Ils ont découvert 99 % de ce qu'ils avaient à trouver dans le premier tiers de leur carrière ; les deux tiers suivants n'ont servi qu'à des pinaillages ! Pourquoi s'obstinent-ils néanmoins à rester sur la même thématique ? Je ne dirai pas, comme le Pape, "n'ayez pas peur !" mais "ne craignez pas le changement, parce qu'en changeant vous trouverez quelque chose de nouveau, qui vous sera utile !" Il ne s'agit pas de changer brutalement de sujet, car la persévérance est nécessaire à tout approfondissement
, Ma décentralisation, mon départ au Ministère, ma Mission Protéines, mes voyages nombreux à Bruxelles m'ont personnellement beaucoup enrichi en me faisant découvrir d'autres horizons
, J'ai essayé plus tard de reprendre cette formule et de l'appliquer à mes collaborateurs, sans obtenir toujours de grand succès
, Les thèses, à cette époque, réclamaient facilement cinq années de travail
, Les arches poussinières étaient de petites cahutes en bois dans lesquelles on mettait une cinquantaine de poules dans chacune
, Une autre façon (et nous l'avons fait avec succès) est de colorer différemment la provende. Après quelques jours d'adaptation, les consommations totales d'aliment étaient identiques
, L'échec n'a qu'un seul responsable alors que la victoire a cent maîtres !
, Il faut toutefois reconnaître que les prix avantageux décidés à Bruxelles pour ces matières premières ont été plus décisifs que n'importe quelle démonstration
, On se reportera pour plus de détails à l'article de C. Calet, paru dans INRA mensuel n°108 de janvier, 2001.
, viandes et poisson) avaient fait un réel effort -sur nos conseils -pour améliorer leurs techniques de fabrication. A l'heure où ces lignes sont écrites, il est piquant de constater que les farines animales représentaient à l'époque un moyen important et apprécié pour remplacer le soja, Cela était d'autant plus vrai que les fabricants de farines animales
, J'ai même travaillé un moment avec les représentants du Soybean Council
, Picard et des autres chercheurs de l'INRA, bien avant l'embargo de 1973, ont permis de fournir rapidement des pistes et des moyens d
, Certaines d'entre elles pouvaient avoir jusqu'à 700 g de graisse dans l'abdomen ! Actuellement, la sélection y a remédié heureusement !