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Chapitre d'ouvrage

Cheese flavour

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02828515
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 03:02:22
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02828515, version 1
  • PRODINRA : 68824

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Citation

Jean-Luc Le Quéré, P. Molimard. Cheese flavour. Encyclopedia of dairy sciences, Academic Press, 2002. ⟨hal-02828515⟩

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