Comparison of the trigeminal effects of several mustards and spices - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2001

Comparison of the trigeminal effects of several mustards and spices

Florie Chauvin
  • Fonction : Auteur
D. Piper
  • Fonction : Auteur
Pascal Schlich
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV
E.P. Köster
  • Fonction : Auteur
Patrick Etiévant
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
. Inra
  • Fonction : Auteur
Institut National de la Recherche Agronomique

Mots clés

SENS DU GOUT

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02829031

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-03:34:22

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02829031 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02829031 , version 1
  • PRODINRA : 63896

Citer

Florie Chauvin, D. Piper, Pascal Schlich, E.P. Köster, Patrick Etiévant, et al.. Comparison of the trigeminal effects of several mustards and spices. 4. Pangborn sensory science symposium, Jul 2001, Dijon, France. 1 p., 2001. ⟨hal-02829031⟩

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