Overview of the european fresh-cut produce industry - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 2002

Overview of the european fresh-cut produce industry

Patrick Varoquaux
  • Fonction : Auteur
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
J. Mazollier
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02829269

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-03:49:36

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:11:22

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02829269 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02829269 , version 1
  • PRODINRA : 62667

Citer

Patrick Varoquaux, J. Mazollier. Overview of the european fresh-cut produce industry. Fresh-cut fruits and vegetables, CRC Press, 2002, 1-58716-030-7. ⟨hal-02829269⟩

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