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Les leuconostocs : flore lactique caractéristique du fromage AOC salers au lait cru

Type de document :
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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02830257
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 04:54:18
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02830257, version 1
  • PRODINRA : 286303

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Citation

Cecile Callon, Liliane Millet, Frédérique Duthoit, Marie-Christine Montel. Les leuconostocs : flore lactique caractéristique du fromage AOC salers au lait cru. 11. colloque du Club des Bactéries lactiques CBL, 2001, Bordeaux, France. 2001. ⟨hal-02830257⟩

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