Chapitre D'ouvrage
Année : 2003
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https://hal.inrae.fr/hal-02830589
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-05:13:39
Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:39:04
Citer
Claude Genot, Anne Meynier, Alain Riaublanc. Lipid oxidation in emulsions. Lipid oxidation pathways, American Oil Chemists Society, 2003, 1-893997-43-X. ⟨hal-02830589⟩
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