Les poissons téléostéens euryhalins sont des animaux capables de vivre dans des milieux aquatiques de pressions osmotiques très variables allant de l'eau douce à l'eau de mer. Ce sont des animaux dont la pression osmotique du milieu intérieur est différente de celle du milieu externe dans lequel ils vivent. En eau de mer, afin de maintenir l'homéostasie de leur milieu intérieur, les poissons doivent lutter contre la déshydratation et l'entrée passive d'ions alors qu'en milieu hypoosmotique (eau douce) le gradient ionique favorise les pertes d'ions par diffusion passive et l'entrée d'eau.