L'étude a pris place dans le cadre d'un modèle d'offre de canne à sucre des exploitations de la Réforme foncière en Guadeloupe, MICA. L'outil repose sur la simulation technico-économique du fonctionnement des exploitations. D'une part il s'est agi de terminer l'identification et la caractérisation technico-économique des pratiques de production de canne des agriculteurs grâce à des enquêtes auprès de techniciens et d'agriculteurs. des calculs de cohérence et l'utilisation d'une version provisoire du modèle ont abouti à la définition d'une vingtaine d'activités par région. D'autre part, la nécessité de décrire la diversité de ces pratiques et d'analyser les déterminants de leur choix a entraîné une étude particulière de la prestation de service à laquelle font appel la plupart des agriculteurs pour un nombre croissant d'opérations, avec des différences géographiques marquées. En outre, les enquêtes sur le fonctionnement d'un échantillon raisonné d'exploitations fournissent les données pour la construction d'une véritable typologie de fonctionnement.