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Communication Dans Un Congrès Année : 2001

Adaptation of Lactobacillus sakei to meat: a new regulatory mechanism of ribose utilization ?

Adaptation de Lactobacillus sakei au milieu carné : un nouveau mécanisme de régulation de l'utilisation du ribose ?

R. Stentz
  • Fonction : Auteur
M. Cornet
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de recherches sur la viande
Stephane S. Chaillou
Laboratoire de recherches sur la viande
CV
Monique M. Zagorec
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de recherches sur la viande

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-07:28:07

Dernière modification le : jeudi 21 octobre 2021-11:36:05

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02832741 , version 1
  • PRODINRA : 158444

Citer

R. Stentz, M. Cornet, Stephane S. Chaillou, Monique M. Zagorec. Adaptation of Lactobacillus sakei to meat: a new regulatory mechanism of ribose utilization ?. 10. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Apr 2000, Strasbourg, France. ⟨hal-02832741⟩

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