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Identification, quantification et diversité de répartition des allergènes dans les farines de variétés de blé et de seigles cultivées

Mots-clés : SEIGLE
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02833435
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 08:08:10
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02833435, version 1
  • PRODINRA : 69299

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Citation

C. Marie, Isabelle Bouchez-Mahiout, Michel Laurière. Identification, quantification et diversité de répartition des allergènes dans les farines de variétés de blé et de seigles cultivées. Colloque DEA Sciences Alimentaires, May 2003, Orsay, France. 1 p., 2003. ⟨hal-02833435⟩

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