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Direction d'ouvrage ou d'actes

I meccanismi di reazione implicati nella stabilizzazione della materia colorante dei vini rossi

Mots-clés : STABILISATION
Type de document :
Direction d'ouvrage ou d'actes
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02835393
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 10:08:57
Dernière modification le : mardi 22 septembre 2020 - 15:00:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-02835393, version 1
  • PRODINRA : 59011

Collections

Citation

Michel Moutounet, Hélène Fulcrand, Veronique Cheynier. I meccanismi di reazione implicati nella stabilizzazione della materia colorante dei vini rossi. Convegno "Il colore del vino", May 1999, Alba, Italy. 13 p., 1999. ⟨hal-02835393⟩

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