Comportement de 5 souches de Listeria monocytogenes face à des stress osmotiques, alcalins, acides et thermiques - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1996

Comportement de 5 souches de Listeria monocytogenes face à des stress osmotiques, alcalins, acides et thermiques

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Sciences agricoles

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-10:17:06

Dernière modification le : lundi 30 mai 2022-14:36:02

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Dates et versions

hal-02835533 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02835533 , version 1
  • PRODINRA : 158935

Citer

C. Vasseur, L. Baverel, Michel Hébraud, Jean-Claude Labadie. Comportement de 5 souches de Listeria monocytogenes face à des stress osmotiques, alcalins, acides et thermiques. 6. Journées des Sciences et Technologie de la Viande, Oct 1996, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02835533⟩

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