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Chapitre d'ouvrage

Fermented meat products

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02835613
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 10:21:29
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02835613, version 1
  • PRODINRA : 56637

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Citation

Marie-Christine Montel. Fermented meat products. Fermented Foods, Academic Press, 1999. ⟨hal-02835613⟩

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