Chapitre D'ouvrage
Année : 1999
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https://hal.inrae.fr/hal-02836055
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-10:45:05
Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:45:30
Citer
Veronique V. Cheynier, Hélène Fulcrand. Oxydation des polyphénols dans les moûts et les vins. Oenologie 99, Lavoisier TEC et DOC Editions, 1999. ⟨hal-02836055⟩
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