Chapitre D'ouvrage
Année : 2000
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https://hal.inrae.fr/hal-02836420
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-11:02:36
Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10
Citer
Henry-Eric Spinnler, E. Guichard, J.C. Gripon. Cheese flavour. Cheesemaking : from science to quality assurance, Technique et Documentation, 2000, 2-7430-0150-X. ⟨hal-02836420⟩
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