[Rural areas in Midi-Pyrénées]
Les zones rurales en Midi-Pyrénées
Résumé
Après avoir précisé la notion du rural, ce chapitre analyse : la dynamique démographique des zones rurales de Midi-Pyrénées, en insistant sur le développement de leurs fonctions résidentielles ; les transformations du tissu économique et les enjeux découlant des innovations centrées sur la qualité dans le secteur agricole ; les acteurs territoriaux et les politiques de développement.