Chapitre D'ouvrage
Année : 1997
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https://hal.inrae.fr/hal-02838453
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-12:38:18
Dernière modification le : samedi 23 avril 2022-15:30:02
Citer
Veronique V. Cheynier, Corinne Prieur, Sylvain Guyot, Jade Rigaud, Michel Moutounet. The structures of tannins in grapes and wines and their interactions with proteins. Wine nutritional and therapeutic benefits, 661, ACS - American Chemical Society, 1997, ACS Symposium Series. ⟨hal-02838453⟩
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