Using repeated ingestion to determine the effect of sweetness, viscosity and oiliness on temporal perception of astringency of soymilk - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Using repeated ingestion to determine the effect of sweetness, viscosity and oiliness on temporal perception of astringency of soymilk

S. Courregelongue
  • Fonction : Auteur
Pascal Schlich
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV
A.C. Noble
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-12:41:13

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Dates et versions

hal-02838516 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02838516 , version 1
  • PRODINRA : 135499

Citer

S. Courregelongue, Pascal Schlich, A.C. Noble. Using repeated ingestion to determine the effect of sweetness, viscosity and oiliness on temporal perception of astringency of soymilk. 3. Pangborn Sensory Science Symposium, Aug 1998, Alesund, Norway. pp.56. ⟨hal-02838516⟩

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