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Communication dans un congrès

Quantitative descriptive analysis of cheese ripening strains in co-cultures performed by independent trained panels

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02838833
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 12:55:43
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02838833, version 1
  • PRODINRA : 135501

Citation

N. Martin, P. Molimard, Pascal Schlich, C. Berger, M. Brousse, et al.. Quantitative descriptive analysis of cheese ripening strains in co-cultures performed by independent trained panels. 3. Pangborn Sensory Science Symposium, Aug 1998, Alesund, Norway. pp.73. ⟨hal-02838833⟩

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