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Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Quantitative descriptive analysis of cheese ripening strains in co-cultures performed by independent trained panels

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Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

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https://hal.inrae.fr/hal-02838833

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-12:55:43

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

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Dates et versions

hal-02838833 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02838833 , version 1
  • PRODINRA : 135501

Citer

N. Martin, P. Molimard, Pascal Schlich, C. Berger, M. Brousse, et al.. Quantitative descriptive analysis of cheese ripening strains in co-cultures performed by independent trained panels. 3. Pangborn Sensory Science Symposium, Aug 1998, Alesund, Norway. pp.73. ⟨hal-02838833⟩

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