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Communication dans un congrès

Post mortem energy catabolism and water dynamic changes in trout muscle

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02838897
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 12:58:31
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02838897, version 1
  • PRODINRA : 158643

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Citation

Loic Foucat, Guy Bielicki, N. Peyronnet, L. Blachere, Christophe Troquier, et al.. Post mortem energy catabolism and water dynamic changes in trout muscle. 3. International Conference on Applications of Magnetic Resonance in Food Science, Sep 1996, Nantes, France. ⟨hal-02838897⟩

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