La filière fruits et légumes frais: optimisation de la conservation sous atmosphère modifiée - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Proceedings/Recueil Des Communications Année : 1999

La filière fruits et légumes frais: optimisation de la conservation sous atmosphère modifiée

Patrick Varoquaux
  • Fonction : Auteur
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

Mots clés

CONSERVATION AU FROID

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02839214

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-13:12:43

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:13:37

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Dates et versions

hal-02839214 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02839214 , version 1
  • PRODINRA : 72663

Citer

Patrick Varoquaux. La filière fruits et légumes frais: optimisation de la conservation sous atmosphère modifiée. Conservation des produits alimentaires sous atmosphères protectrices, Journée CIIA, Jun 1999, Paris, France. 19 p., 1999. ⟨hal-02839214⟩

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