Photographic image analysis for the classification of bovine meat - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Ouvrage Année : 1999

Photographic image analysis for the classification of bovine meat

O. Basset
B. Buquet
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande
Saïd Abou El Karam
Station de recherches sur la viande
CV
G. Gimenez
  • Fonction : Auteur
Joseph Culioli
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande

Mots clés

TECHNIQUE DE LA VIANDE

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02839622

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-13:31:00

Dernière modification le : jeudi 17 mars 2022-14:48:02

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02839622 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02839622 , version 1
  • PRODINRA : 56876

Citer

O. Basset, B. Buquet, Saïd Abou El Karam, G. Gimenez, Joseph Culioli. Photographic image analysis for the classification of bovine meat. 14 p., 1999. ⟨hal-02839622⟩

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