Jus de fruits, légumes et jus sucrés - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1998

Jus de fruits, légumes et jus sucrés

Martine Decloux
Génie industriel alimentaire
CV
F. Prothon
  • Fonction : Auteur
Génie industriel alimentaire

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02839664

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-13:32:55

Dernière modification le : vendredi 5 août 2022-14:54:00

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02839664 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02839664 , version 1
  • PRODINRA : 138703

Citer

Martine Decloux, F. Prothon. Jus de fruits, légumes et jus sucrés. Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire, Lavoisier Tec et Doc, 1998, Sciences et Techniques Agroalimentaires. ⟨hal-02839664⟩

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