Accéder directement au contenu Accéder directement à la navigation
Communication dans un congrès

Technological modifications of the protein network from pasta and in vitro starch hydrolysis

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02839814
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 13:39:33
Dernière modification le : jeudi 2 juillet 2020 - 14:23:23

Identifiants

  • HAL Id : hal-02839814, version 1
  • PRODINRA : 161653

Citation

Anthony Fardet, J. Abecassis, Christine Hoebler, Serge Bérot. Technological modifications of the protein network from pasta and in vitro starch hydrolysis. AFN-SNDLF Nutrition Symposium, Nov 1997, Paris, France. ⟨hal-02839814⟩

Partager

Métriques

Consultations de la notice

14