Characterization of French oak cooperage (Quercus robur L., Quercus petraea Liebl.). Research of the study group on Barrel-aging burgundy wines - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Characterization of French oak cooperage (Quercus robur L., Quercus petraea Liebl.). Research of the study group on Barrel-aging burgundy wines

F. Feuillat
  • Fonction : Auteur
R. Keller
  • Fonction : Auteur
Unité associée en sciences forestières
F. Sauvageot
  • Fonction : Auteur
J.L. Puech
  • Fonction : Auteur
Unité de recherches biopolymères et arômes

Domaines

Sciences et techniques de l'agriculture

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https://hal.inrae.fr/hal-02839872

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-13:42:21

Dernière modification le : mardi 7 septembre 2021-15:34:27

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02839872 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02839872 , version 1
  • PRODINRA : 158907

Citer

F. Feuillat, R. Keller, F. Sauvageot, J.L. Puech. Characterization of French oak cooperage (Quercus robur L., Quercus petraea Liebl.). Research of the study group on Barrel-aging burgundy wines. International Symposium on Oak in winemaking, Jun 1999, United States. ⟨hal-02839872⟩

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