Lactic acid bacteria starters and other starter cultures: present and future use - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1999

Lactic acid bacteria starters and other starter cultures: present and future use

Mots clés

ACIDE LACTIQUE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02840875

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-14:27:30

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:19:51

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02840875 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02840875 , version 1
  • PRODINRA : 58875

Citer

Denis Hemme, M. Desmazeaud. Lactic acid bacteria starters and other starter cultures: present and future use. Biology of lactation, INRA Editions, 1999. ⟨hal-02840875⟩

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