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Communication dans un congrès

Influence of cooking methods on potato sensory properties

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02841133
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 14:38:42
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02841133, version 1
  • PRODINRA : 135498

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Citation

C. Porcherot, Sylvie Issanchou, Pascal Schlich. Influence of cooking methods on potato sensory properties. 3. Pangborn Sensory Science Symposium, Aug 1998, Alesund, Norway. pp.37. ⟨hal-02841133⟩

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