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Conference papers

European and North American tomato commodity chains : a preliminary inquiry

Résumé : Sur le thème de la globalisation, la littérature de ces dernières années est abondante et une partie significative est consacrée à l'analyse des filières de produits internationaux. Ce type de recherche consiste à comparer, dans les contextes régionaux ou mondiaux, les modes d'expansion géographique des filières ainsi que leur impact sur les dispositifs économiques et sociaux qui les structurent. L'objectif est de voir s'il y a ou non convergence des processus de changement, en particulier dans le cas de la filière tomate en Europe et en Amérique du Nord pour la consommation en produits frais. Pour cela, on examine les changements récents induits par une série de facteurs communs aux deux espaces : introductions de nouvelles variétés, infléchissement qualitatif de la demande, accords commerciaux régionaux (ALENA et UE) et structures de production.
Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-02841617
Contributor : Migration Prodinra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Sunday, June 7, 2020 - 3:00:55 PM
Last modification on : Tuesday, September 7, 2021 - 3:34:30 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02841617, version 1
  • PRODINRA : 151801

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Citation

J.M. Codron, T. Selfa, R. Jussaume. European and North American tomato commodity chains : a preliminary inquiry. Workshop : Systems and trajectories of innovations. Institutions, technology and conventions in agricultural regulation. French-American comparisons, Apr 1998, Berkley, United States. Non paginé / 20 p. ⟨hal-02841617⟩

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