Sur le thème de la globalisation, la littérature de ces dernières années est abondante et une partie significative est consacrée à l'analyse des filières de produits internationaux. Ce type de recherche consiste à comparer, dans les contextes régionaux ou mondiaux, les modes d'expansion géographique des filières ainsi que leur impact sur les dispositifs économiques et sociaux qui les structurent. L'objectif est de voir s'il y a ou non convergence des processus de changement, en particulier dans le cas de la filière tomate en Europe et en Amérique du Nord pour la consommation en produits frais. Pour cela, on examine les changements récents induits par une série de facteurs communs aux deux espaces : introductions de nouvelles variétés, infléchissement qualitatif de la demande, accords commerciaux régionaux (ALENA et UE) et structures de production.