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Chapitre d'ouvrage

Propriétés biochimiques et physicochimiques des protéines végétales

Mots-clés : VARIABILITE
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02842557
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 15:48:21
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02842557, version 1
  • PRODINRA : 128064

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Citation

J. Lemarié, Yves Popineau, Sandra Denery Papini, Roger Douillard, Agathe Davin. Propriétés biochimiques et physicochimiques des protéines végétales. Protéines végétales, Lavoisier, 1996, 2-7430-0110-0. ⟨hal-02842557⟩

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