Chapitre D'ouvrage
Année : 1997
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https://hal.inrae.fr/hal-02843023
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-16:11:02
Dernière modification le : vendredi 7 mai 2021-03:35:26
Citer
Estelle Bonnin, Catherine M.G.C. Renard, J.F. Thibault, P. Ducroo. Les enzymes de dégradation des parois végétales : mode d'action et utilisations alimentaires. Enzymes en agroalimentaire, Lavoisier, 1997, 2-7430-0210-7. ⟨hal-02843023⟩
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