Chapitre D'ouvrage
Année : 2000
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https://hal.inrae.fr/hal-02843102
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-16:14:59
Dernière modification le : vendredi 5 août 2022-14:54:00
Citer
J.J. Bimbenet, C. Bonazzi, Elisabeth Dumoulin. L'eau en séchage, stockage et réhydratation. L'eau et ses propriétés dans les aliments, 2000. ⟨hal-02843102⟩
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