Chapitre D'ouvrage
Année : 1993
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https://hal.inrae.fr/hal-02843492
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-16:31:32
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:27:44
Citer
J. Lefebvre. Rheological properties of foods. Encyclopaedia of food science, food technology and nutrition, Academic Press, 1993, 0-12-226850-4. ⟨hal-02843492⟩
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