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Year : 1990
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https://hal.inrae.fr/hal-02843934
Submitted on : Sunday, June 7, 2020-4:49:30 PM
Last modification on : Wednesday, May 31, 2023-8:17:10 PM
Cite
Pascale Goupy. Le brunissement enzymatique de la scarole (Cichorium endivia) : composes phenoliques et enzymes d'oxydation des feuilles chlorophyliennes et etiolees. Contrat INRA-ONIFLHOR. Programme no.11 : Compte rendu des travaux realises en 1989, INRA, Centre d'Avignon, 1990. ⟨hal-02843934⟩
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