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Chapitre d'ouvrage

Fermentation des laits vegetaux

Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02844883
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 17:27:22
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02844883, version 1
  • PRODINRA : 116213

Collections

Citation

F. Poullain. Fermentation des laits vegetaux. Bacteries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques, Lorica, 1994, 2-9507477-0-1. ⟨hal-02844883⟩

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