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Communication dans un congrès

Production laitiere ovine en Mediterranee : une activite pastorale intensive

Résumé : Concentree dans quelques pays du bassin mediterraneen, la production laitiere des ovins a longtemps fourni, dans ces pays ou la culture de cereales occupait l'ensemble des terres, une part importante du lait aux populations paysannes. L'internationalisation des echanges, la baisse des couts de production (cereales, lait de bovin) et la croissance urbaine font qu'aujourd'hui la production laitiere ovine ne trouve de debouches que sur des marches avertis et amateurs de ses qualites gustatives specifiques. Elle apporte ainsi la possibilite d'une valorisation intensive du travail familial dans des zones en forte deprise. Mais quel est son avenir face a l'integration europeenne et a l'evolution des modeles de consommation ?
Keywords : PAYS MEDITERRANEENS
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02845895
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 18:08:04
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02845895, version 1
  • PRODINRA : 159746

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Citation

J.P. Boutonnet. Production laitiere ovine en Mediterranee : une activite pastorale intensive. Colloque CENECA : Les debouches de la production laitiere ovine et caprine en zone mediterraneenne : des cas concrets, Mar 1990, Paris, France. ⟨hal-02845895⟩

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