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Chapitre d'ouvrage

Yeasts in cheese-making

Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02846289
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 18:24:42
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02846289, version 1
  • PRODINRA : 93033

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Citation

J.J. Devoyod. Yeasts in cheese-making. Yeast technology, Springer-Verlag, 1990. ⟨hal-02846289⟩

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