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Chapitre d'ouvrage

Les micro-ondes : une technique rapide d'extraction du potentiel aromatique du raisin et du vin

Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02846334
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 18:26:27
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02846334, version 1
  • PRODINRA : 131245

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Citation

A. Razungles, Raymond Baumes, S. Bureau, Z. Gunata, Claude Bayonove. Les micro-ondes : une technique rapide d'extraction du potentiel aromatique du raisin et du vin. Oenologie 95. 5. symposium international d'oenologie, Lavoisier TEC DOC, 1995. ⟨hal-02846334⟩

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