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La demande du consommateur et l'offre de viande bovine du linéaire boucherie à l'horizon 2000. Tome 1 : éléments de prospective sur la consommation de viande de boeuf à l'horizon 2000

Résumé : Ce document se présente sous la forme de 28 études parmi lesquelles on peut citer les contributions suivantes : Synthèse générale sur la demande du consommateur en viande bovine à l'horizon 2000 (P. Mainsant) ; Analyse prospective des parts de marché et des prix relatifs des différentes viandes (G. de Fontguyon) ; Influences prévisibles de quelques éléments socio-démographiques sur la consommation des viandes à l'an 2002 (P. Mainsant) ; Prix relatifs au détail et parts de marché sur la période 1977-1991 (P. Mainsant, G. de Fontguyon) ; Les prix de détail des viandes décrochent nettement de l'inflation générale depuis 1984 (G. de Fontguyon) ; Les divergences entre les prix à la production et les prix de détail dans les filières viandes de 1985 à 1991 (P. Mainsant, G. de Fontguyon) ; Les conséquences de la réforme de la PAC sur les prix de détail des viandes à l'horizon 1996 (J. F. Buatois) ; Influence du développement des GMS (grandes et moyennes surfaces) sur les achats de boeuf par les ménages à l'horizon 2000 (P. Mainsant, G. de Fontguyon).
Document type :
Books
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https://hal.inrae.fr/hal-02849064
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Sunday, June 7, 2020 - 8:26:54 PM
Last modification on : Sunday, October 25, 2020 - 7:08:27 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02849064, version 1
  • PRODINRA : 154257

Collections

Citation

Pascal Mainsant, . Codivial,comité de Liaison Des Distributeurs de Viandes Et Produits Carnés En Libre-Service,paris (fra), . Programme Aliment 2002,commission Marketing Et Innovation Produits,paris (fra). La demande du consommateur et l'offre de viande bovine du linéaire boucherie à l'horizon 2000. Tome 1 : éléments de prospective sur la consommation de viande de boeuf à l'horizon 2000. Non paginé / 279 p., 1994. ⟨hal-02849064⟩

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