Study of the water-soluble fraction of goat cheese - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 1995

Study of the water-soluble fraction of goat cheese

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Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02851144

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-21:46:40

Dernière modification le : jeudi 9 janvier 2025-14:00:02

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Dates et versions

hal-02851144 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02851144 , version 1
  • PRODINRA : 124837

Citer

C. Sarrazin, C. Herve, Chantal Septier, Isabelle Lesschaeve, Sylvie Issanchou, et al.. Study of the water-soluble fraction of goat cheese. Seminar on "production and utilization of ewes and goats mil", Oct 1995, Hersonissos, Greece. 1 p., 1995. ⟨hal-02851144⟩

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