Stabilite des anthocyanes dans les purees de pommes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1992

Stabilite des anthocyanes dans les purees de pommes

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https://hal.inrae.fr/hal-02851710

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-22:10:55

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:20:39

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Dates et versions

hal-02851710 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02851710 , version 1
  • PRODINRA : 160635

Citer

S. Aubert, Marie Josèphe Amiot, G. Bartholin, M. Tacchini, J. Nicolas. Stabilite des anthocyanes dans les purees de pommes. 16. Journees Internationales du Groupe Polyphenols, Jul 1992, Lisbonne, Portugal. ⟨hal-02851710⟩

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