Chapitre D'ouvrage
Année : 1991
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-22:26:42
Dernière modification le : mardi 19 décembre 2023-15:55:20
Citer
J.L. Multon, Herve Bizot, G. Martin. Mesure de l'eau adsorbee dans les aliments (teneur en eau, activite de l'eau, sorption). Techniques d'analyse et de controle dans les industries agroalimentaires. Volume 4 : Analyse des constituants alimentaires, Lavoisier, 1991, 2-85206-601-7. ⟨hal-02852040⟩
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