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Chapitre d'ouvrage

Hygienic design and operation in the food industry

Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02853028
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 23:08:45
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02853028, version 1
  • PRODINRA : 95030

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Citation

A. Grasshof, O. Cerf. Hygienic design and operation in the food industry. Engineering and food. 2 : preservation processes and related techniques, Elsevier Ltd, 1989. ⟨hal-02853028⟩

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