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Chapitre d'ouvrage

L'utilisation en boucherie des differents morceaux : structure des pieces, demandes des consommateurs, consequences sur le niveau des prix

Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02853042
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 23:09:15
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02853042, version 1
  • PRODINRA : 96826

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Citation

B.L. Dumont. L'utilisation en boucherie des differents morceaux : structure des pieces, demandes des consommateurs, consequences sur le niveau des prix. la restruction des viandes, ERTI, 1986, 2-903524-11-4. ⟨hal-02853042⟩

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