Chapitre D'ouvrage
Année : 1986
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https://hal.inrae.fr/hal-02853042
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-23:09:15
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:44:30
Citer
B.L. Dumont. L'utilisation en boucherie des differents morceaux : structure des pieces, demandes des consommateurs, consequences sur le niveau des prix. la restruction des viandes, ERTI, 1986, 2-903524-11-4. ⟨hal-02853042⟩
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