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Rapport

Panification de farine de ble dur : etude comparee de panification de farines de bles durs et de bles tendres

Type de document :
Rapport
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02853167
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 23:14:02
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02853167, version 1
  • PRODINRA : 93789

Collections

Citation

Daoud Tokhi. Panification de farine de ble dur : etude comparee de panification de farines de bles durs et de bles tendres. Université Montpellier 2 (Sciences et Techniques) (UM2), Montpellier, FRA. 1989, 34 p. ⟨hal-02853167⟩

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